Šalát Acini Di Pepe

Ingredience

• 1 šálek těstovin acini di pepe

• 1 (567 g) plechovka ananasu v džusu, šťávu si nechte stranou

• 1 (425 g) plechovka mandarinek, scezené a tekutinu si nechte stranou

• 1 (226 g) balení rozmražené šlehačky

• 200 g malých marshmallow

• 1 šálek bílého cukru

• 2 vejce, rozšlehaná

• 1/2 lžičky soli

• 3 lžíce hladké mouky

• 1 (283 g) sklenice koktejlových třešní, scezené (volitelné)

Příprava

1. Přiveďte velký hrnec s mírně osolenou vodou k varu. Přidejte těstoviny a vařte 8 až 10 minut nebo dokud nebudou uvařené na skus. Sceďte.

2. Ve středně velkém hrnci smíchejte odloženou tekutinu z ananasu a pomerančů, cukr, vejce, sůl a mouku. Vařte za stálého míchání, dokud směs nezhoustne. Když směs zhoustne, přidejte uvařené těstoviny a nechte přes noc vychladnout.

3. Druhý den přidejte ananas a pomeranče, šlehačku a marshmallow podle chuti. Vše promíchejte a pokud chcete, ozdobte třešněmi. Uchovávejte v chladu, dokud nebudete podávat.

O receptu

„Acini di pepe“ je italské slovo pro pepř. Tyto těstoviny ve tvaru rýže se dobře hodí do tohoto chlazeného ovocného salátu.

Výtěžnost

8 Porcí

Ingredience

• 2 polévkové lžíce bezchuti želatiny

• 150 ml vody

• 200 g cukru

• 250 ml mléka

• 1 polévková lžíce mandlového extraktu

• 1 plechovka (450 g) broskvových plátků

• 1 plechovka (425 g) liči

• 8 višní Maraschino, nakrájených na poloviny

Postup

1. Želatinu namočte do 60 ml vody. V hrnci přiveďte zbývajících 250 ml vody k varu. Přidejte změkčenou želatinu a míchejte, dokud se želatina nerozpustí. Vmíchejte cukr, mléko a mandlový extrakt. Nalijte do čtvercové formy o velikosti 20 cm a nechte vychladnout, dokud neztuhne.

2. Před podáváním broskve sceďte a tekutinu si uschovejte. Broskve nakrájejte na menší kousky. Vraťte je do tekutiny a přidejte liči a višně. Mandlovou želatinu nakrájejte na kosočtverce. Opatrně je vložte do směsi ovoce.

3. Výtěžnost

8 Porcí

Ingredience

• 1 šálek nakrájených datlí

• 1/2 šálku amaranth

• 1 šálek vroucí vody

• 2 vejce

• 1/2 šálku medu

• 1/4 šálku másla, rozpuštěného

• 2 šálky celozrnné mouky

• 2 lžičky prášku do pečiva

• 1 šálek nasekaných pekanových ořechů

• 1 lžička vanilkového extraktu

Příprava

1. Namočte datle a amaranth do vroucí vody. Důkladně rozšlehejte vejce, přidejte med a máslo; důkladně rozšlehejte. Přimíchejte všechny zbývající ingredience a dobře promíchejte. Vlijte do olejem vymazané formy na chleba. Pečte při 175 °C po dobu 1 hodiny a 15 minut.

Výtěžnost

6 Porcí

Ingredience

• Kůrka

• 100 g másla

• 2/3 dl cukru

• 1 vejce

• 3 dl mouky

• Náplň

• 5 dl zakysané smetany

• 2 dl smetany ke šlehání

• 2 vejce

• 1 1/2 dl cukru

• 1 lžička vanilkového cukru

• 3 jablka

• skořice

Příprava

1. Kůrka:

2. Smíchejte máslo a cukr. Přidejte vejce a mouku a rychle zpracujte na těsto. Těsto vtlačte do pečicí formy s odnímatelným okrajem.

3. Náplň:

4. Smíchejte všechny ingredience kromě jablek a skořice do hladké směsi. Nalijte směs do pečicí formy.

5. Jablka oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Plátky položte na náplň. Posypte skořicí.

6. Pečte asi 1 hodinu v troubě předehřáté na 175–200 stupňů Celsia.

7. Ke konci pečení, pokud koláč začíná tmavnout, přikryjte ho alobalem nebo pečicím papírem.

8. Nechte jablečný koláč vychladnout a poté jej dejte asi na 1 hodinu do chladničky, aby náplň ztuhla.

9. DOBROU CHUŤ!

O receptu

Lahodný a šťavnatý jablečný koláč

Výtěžnost

Žádná