B&b muffiny

Ingredience

• 50 g změklého másla

• 100 g krupicového cukru

• 200 g hladké mouky

• 2,5 ml soli

• 5 ml prášku do pečiva

• 2,5 ml jedlé sody

• 1 vejce

• 2 velké velmi zralé banány, rozmačkané

• 45 ml + 5 ml přírodního bílého jogurtu

• 100 g pražených vlašských ořechů

• 7,5 ml vanilky

• 100 g strouhaného kokosu

• 185 ml borůvek (rozdělených)

Příprava

1. Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia.

2. Vyložte formu na muffiny 9 košíčky na muffiny.

3. V míse smíchejte máslo a cukr.

4. Přidejte vejce, důkladně promíchejte, poté vmíchejte vanilku a dobře promíchejte.

5. V samostatné misce smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu.

6. Pomalu přidávejte suché ingredience do máslové směsi, střídejte s jogurtem - začněte moukou a skončete moukou.

7. Dejte vlašské ořechy na suchou pánev na střední teplotu a opékejte je 3-4 minuty, často je míchejte; Odložte stranou a nechte vychladnout.

8. Banány velmi dobře rozmačkejte vidličkou.

9. Jemně přidejte rozmačkané banány, pražené ořechy a kokos do těsta a poté opatrně promíchejte, dokud se nespojí.

10. Vmíchejte borůvky a několik si jich nechte na vršek každého muffinu.

11. Nalijte těsto do košíčků a poté posypte zbývajícími borůvkami.

12. Pečte 22–25 minut nebo dokud tester nevyjde ze středu muffinu čistý.

13. Nechte několik minut vychladnout ve formě, než přenesete na mřížku.

14. Nechte vychladnout alespoň 5 minut před podáváním.

O receptu

Upravil jsem ho z původního zdroje tak, aby vyhovoval mé chuti a zásobám, které jsem měl po ruce.