Cappuccino Cheesecake

Ingredience

• 1/2 šálku ořechů, nasekaných

• 1/2 šálku rozdrcených grahamových sušenek

• 4 lžíce másla

• 1/2 šálku cukru

• Smíchejte a vtlačte na dno a strany 25cm dortové formy. Pečte na 175 °C po dobu 10 minut.

• Korpus

• 1150 g tvarohového sýra, rozmraženého a ohřátého v mikrovlnné troubě po dobu 2-1/2 minuty

• 1 šálek cukru

• 6 velkých vajec, vyklepnutých a ohřátých v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund

• 1 šálek zakysané smetany

• 1 šálek smetany ke šlehání

• 1/2 šálku kukuřičného škrobu

• 1 lžička skořice

• 1/2 lžičky muškátového oříšku

• 1 šálek vroucí vody

• 2 lžíce instantní kávy

Příprava

1. Kůrka

   1. Předehřejte troubu na 175 °C.

   2. V malé misce smíchejte ořechy, rozdrcené grahamové sušenky, máslo a cukr.

   3. Směs vtlačte na dno a strany 25cm dortové formy.

   4. Pečte v předehřáté troubě po dobu 10 minut.

   5. Nechte vychladnout.

2. Korpus

   1. V míse kuchyňského robotu smíchejte tvarohový sýr a cukr. Šlehejte do hladka.

   2. Přidejte vejce jedno po druhém a šlehejte do hladka.

   3. Přidejte zakysanou smetanu, smetanu ke šlehání, kukuřičný škrob, skořici a muškátový oříšek. Šlehejte do hladka.

   4. V malé misce smíchejte vroucí vodu a instantní kávu. Míchejte, dokud se káva nerozpustí.

   5. Přidejte kávovou směs do tvarohové směsi a šlehejte do hladka.

   6. Nalijte směs na vychladlou kůrku.

   7. Pečte v předehřáté troubě po dobu 60-70 minut, nebo dokud se střed dortu nezpevní.

   8. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

   9. Dejte do lednice na nejméně 4 hodiny, nebo přes noc.

   10. Podávejte.

Ingredience

• 1 křehké těsto, viz recept č. 22

• 2 vejce, velká, oddělená

• 60 g cukru moučka + 10 g cukru moučka

• 100 g sýra Gouda, nastrouhaného

• 100 ml smetany ke šlehání nebo polotučného mléka

• 20 g hladké mouky

• 5 ml citronové šťávy

• 5 g citronové kůry, nastrouhané

• 50 g rozinek, zlatých

• Použijte 20 cm koláčovou formu

Postup

1. Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia. Ve velké míse smíchejte žloutky a 60 g cukru moučka, dokud se dobře nespojí - asi 5 minut. Vmícháme sýr, smetanu, mouku, citronovou šťávu, citronovou kůru a rozinky. Ušlehejte bílky do pěny, poté postupně přidávejte zbývajících 10 g cukru moučka a pokračujte v šlehání, dokud bílky nevytvoří tuhé špičky. Vmícháme bílky do sýrové směsi. Sýrovou směs nalijeme na připravený korpus a pečeme 45 minut. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

Výtěžnost

4 porce

Ingredience

• 1 korpus z grahamovy mouky

• 450 g smetanového sýra

• 150 g cukru

• 2 vejce

• 1 lžička vanilky

• 500 ml zakysané smetany

• 150 g cukru

• 1 lžička vanilky

Postup

1. Do 20 nebo 23cm dortové formy se zapínacím okrajem natlačte oblíbený korpus z drobenky na dno a do poloviny výšky stran - nebo použijte hotový korpus z drobenky. Dejte vychladit.

2. Mixérem smíchejte ingredience pro první vrstvu, dokud nevznikne hladká směs. Nalijte do korpusu a pečte v troubě předehřáté na 175 °C po dobu 20 minut.

3. Nechte vychladnout. Mixérem smíchejte ingredience pro druhou vrstvu, dokud nevznikne hladká směs. Nalijte na první vrstvu a vraťte do trouby předehřáté na 175 °C po dobu 20 minut. Nechte vychladnout a před podáváním dejte vychladit.

4. Lynn, Sacto., Ca.

5. P.S. Pro zvláštní příležitost ozdobte čerstvým ovocem nebo bobulemi.

Výtěžnost

4 Porce

Ingredience

• 1 křehké těsto, viz recept č. 22

• 450 g smetanového sýra

• 225 g francouzského sýra*

• 100 g granulovaného cukru

• 1 lžička nebělené mouky

• 4 velká vejce, rozdělená

• 100 ml zakysané smetany

• 100 ml smetany ke šlehání

• 1 lžička pravého vanilkového extraktu

• 1 lžička moučkového cukru

Postup

1. POZNÁMKA: JESTLIŽE DRŽÍTE DIETU A MUSÍTE SE PTÁT, KOLIK KALORIÍ OBSAHUJE* V tomto receptu použijte měkký dvojitý smetanový francouzský sýr.

2. Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia. Ve velké míse smíchejte smetanový sýr a dvojitý smetanový sýr, poté přidejte cukr a mouku a míchejte, dokud se důkladně nespojí. Vmíchejte žloutky, zakysanou smetanu, smetanu ke šlehání a vanilku. Ušlehejte bílky, dokud nejsou pěnivé, poté postupně přidávejte moučkový cukr a šlehejte, dokud bílky nevytvoří tuhé špičky. Bílky vmíchejte do sýrové směsi. Nalijte směs do připravené krusty a 3Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté před podáváním vychlaďte.

Výtěžnost

4.0 Porcí