Snadná ~ Čerstvá rajčatová omáčka s ančovičkami!!!

Ingredience

• 1 litr cherry rajčat

• 7 stroužků česneku

• 1 svazek čerstvé italské petrželky

• ½ sladké cibule

• 56 g plechovky ančoviček v olivovém oleji

• ½ šálku kuřecího vývaru

• ¼ šálku vína

• Špetka cukru

• 10 vašich oblíbených oliv - rozpůlených

• Špetka - vloček červené papriky

• Špetka - černého pepře

• Špetka - soli

• Špetka - sušeného oregana

• Olivový olej

• 450 g vašich oblíbených těstovin

• Čerstvě nastrouhaný sýr Romano

Příprava

1. Do kuchyňského robotu vložte rajčata, česnek, cibuli, čerstvou petrželku a ančovičky s olejem. Několikrát nasekejte a směs nechte mírně hrubou.

2. Zahřejte velkou pánev s trochou olivového oleje a přidejte směs z kuchyňského robotu a duste na mírném ohni asi 15 minut.

3. Přidejte kuřecí vývar a víno a pokračujte v dušení na mírném ohni. Přidejte všechna koření a rozpůlené olivy a pokračujte v dušení na mírném ohni.

4. Připravte těstoviny podle návodu.

5. Pokapejte servírovací mísu olivovým olejem a nandejte těstoviny. Přidejte omáčku a čerstvě nastrouhaný sýr Romano.

O receptu

Je to snadné, lahodné a uspokojující.

Výtěžnost

Žádná

Ingredience

• 1 hlávka čekanky – omytá a nakrájená na nudličky

• 2 šálky sušených meruněk – nakrájených

• 6 plátků sušených rajčat – nakrájených

• 56 g plechovka ančoviček v olivovém oleji – rozmačkaných vidličkou

• 1 čerstvý zralý rajče – nakrájené na kostičky

• šťáva z ½ citronu

• 1 lžička soli

• 170 g plechovka černých oliv – scezených a lehce nasekaných

• ½ lžičky vloček červené papriky

• olivový olej

• strouhaný parmezán

• 1 balení orza

Postup

1. Do mísy dejte nakrájené meruňky, sušená rajčata, olivy, ančovičky, nakrájená rajčata, špetky vloček červené papriky, sůl a citronovou šťávu. Pokapejte všechny ingredience olivovým olejem a promíchejte. Nechte odstát, zatímco budete čistit a krájet čekanku.

2. Čekanku dejte do velké servírovací mísy. Navrch dejte směs meruněk a promíchejte.

3. Připravte orzo podle návodu a sceďte.

4. Scezené a ještě horké orzo dejte na čekanku a promíchejte. Nastrouhejte čerstvý parmezán a trochu olivového oleje a promíchejte.

O receptu

Toto je lahodný salát pro každou příležitost.

Výtěžnost

Žádná

Ingredience

• 225 g nesurových těstovin jako špagety nebo fettuccine

• 1 polévková lžíce olivového oleje

• 1,5 šálku nakrájené cibule (původní recept vyžaduje 3 šálky)

• 0,5 šálku nakrájené papričky Anaheim (původní recept vyžaduje červenou papriku)

• 6 konzervovaných ančovičkových filetů v oleji, scezených

• 3 velké stroužky česneku, nasekané

• 0,5 šálku zeleninového vývaru (původní recept vyžaduje kuřecí vývar)

• 0,5 lžičky drcených červených papriček

• 0,5 šálku nasekaných vlašských ořechů, opražených

• 0,25 lžičky soli

• 0,5 lžičky černého pepře

• 0,5 šálku čerstvé plocholisté petrželky na ozdobu (volitelně)

Příprava

1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Po uvaření těstoviny sceďte (uschovejte 0,5 šálku vody na pozdější použití) a odložte je stranou. Pokud je to možné, udržujte je teplé nebo alespoň při pokojové teplotě.

2. Použijte velkou pánev na středně vysokém ohni. Přidejte olej a nechte ho zahřát. Přidejte cibuli a restujte ji asi pět minut nebo dokud nezačne měknout.

3. Přidejte papriku, ančovičky a česnek. Vařte několik minut, často míchejte a ančovičky rozdělte na malé kousky. Zalijte vývarem a vše promíchejte. Přidejte drcené červené papričky a vařte, dokud se většina tekutiny neodpaří.

4. Přidejte těstoviny do směsi spolu s vyhrazenou vodou. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Pokud přidáváte petrželku, posypte jí směs nyní.

5. Těstoviny promíchejte, aby se dobře obalily, a podávejte.

6. Vystačí na 4 porce.

7. Upraveno podle časopisu Cooking Light.

O receptu

Ančovičky mají špatnou pověst a nevím proč – jsou tak malé a chutné (nemluvě o zdravých)! Říkám vám, nebudete litovat, že jste udělali toto těstovinové jídlo! Ančovičky se rozmačkají a uvaří, takže je ani neuvidíte. Zůstane vám jen jejich slaná chuť. Koření, pepř a pražené vlašské ořechy pokrm spojují. Slané, pikantní, křupavé... mňam!

Výtěžnost

4 Porce

Ingredience

• 2 střední žaludové dýně (lze použít i malou dýni)

• 3 lžíce rostlinného másla Earth Balance (sójové máslo)

• 2 červené cibule, nakrájené na plátky

• 1 lžíce olivového oleje Olio do Panne

• 1 stroužek česneku, nadrcený (volitelné)

• 12 ančovičkových filetů (volitelné)

• 1 šálek vařené čočky (volitelné - já ráda používám černou čočku)

Postup

1. Předehřejte troubu na 190 °C.

2. Ve velké pánvi na středním ohni rozpusťte máslo a osmažte cibuli.

3. Občas promíchávejte a restujte cibuli 8 minut, dokud nezačne být průsvitná.

4. Přidejte olivový olej Olio do Panne, ančovičky a čočku.

5. Směs vařte ještě 2 minuty a poté pánev odstavte z ohně.

6. Jiný způsob, jak to udělat, je vložit cibuli, koření a čočku do rýžovaru a vařit na nastavení páry.

7. Žaludovou dýni rozkrojte na čtvrtiny.

8. Vyjměte semínka a vláknitý střed dýně a vyhoďte je.

9. Každou čtvrtinu vydatně posypte směsí s cibulí.

10. Pečte je rozkrojenou stranou nahoru na plechu 50 minut, nebo dokud není dužina měkká.

11. Nechte dýni 20 minut vychladnout.

12. Dochutíme solí a pepřem.

13. Podávejte dýni teplou.

O receptu

Jídlo měla na starosti máma. Pro něj navrhla své speciální plněné papriky, pro mě pečenou žaludovou dýni přímo z její zahrady.

Výtěžnost

Žádná