Snadné!! Zeleninové Alfredo!!!

Ingredience

• 1 svazek pórku – očištěný – nakrájený

• 1 svazek petrželky italské – nakrájené

• 5 stroužků česneku – nakrájených

• 3 mrkve – nakrájené na kostičky

• 1 pinta žampionů – nakrájených a grilovaných

• 3 lžíce másla

• 3 šálky kuřecího vývaru

• ½ šálku smetany ke šlehání

• 1 lžíce mouky

• ½ šálku strouhaného sýra Romano

• Olivový olej na pokropení

• 1 libra vašich oblíbených špaget

• Čerstvá grilovaná strouhanka:

• 5 plátků chleba

• Olivový olej

• Malý kousek sýra Romano

• 1 stroužek česneku

• Olivový olej

Postup

1. Zahřejte pánev a položte na ni nakrájené žampiony s trochou olivového oleje. Grilujte, dokud žampiony nebudou zlatavé.

2. Zahřejte kastrol s trochou olivového oleje a 3 lžícemi másla. Přidejte pórek a česnek. Dusíme na mírném ohni, dokud pórek nezvadne a nezměkne. Přidejte grilované žampiony k pórku.

3. Smíchejte mouku s kuřecím vývarem a přidejte do hrnce. Dusíme na mírném ohni minutu nebo dvě. Přidejte smetanu ke šlehání a strouhaný sýr Romano a dusíme na mírném ohni minutu.

4. Připravte špagety podle návodu.

5. Pro čerstvou strouhanku:

6. Zahřejte pánev a položte na ni plátky chleba, aby se grilovaly. Pokapejte olivovým olejem.

7. Odstraňte z grilu a nechte vychladnout. Do kuchyňského robotu vložte stroužek česneku, kousek sýra Romano, grilovaný chléb a trochu olivového oleje. Mixujte, dokud nedosáhnete konzistence strouhanky.

8. Zahřejte pánev a položte na ni strouhanku, aby se trochu opekla.

9. Na talíř položte špagety a přelijte je omáčkou Alfredo. Navrch dejte čerstvou strouhanku a podávejte.

Výtěžnost

Žádná

Ingredience

• 2 lžíce olivového oleje

• 225 gramů neloupaných krevet, oloupaných a zbavených střev

• 2 lžíce nasekané červené cibule

• 30 ml suchého bílého vína, v případě potřeby více

• 60 ml smetany ke šlehání

• 115 gramů špaget, uvařených

• 2 lžíce pesta

• Sůl a bílý pepř

• 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky

• 2 lžíce tenké plátky rajčatové slupky, nakrájené na nudličky

Příprava

1. Na pánvi na vysokém ohni rozehřejte olivový olej, až začne kouřit. Přidejte krevety a snižte teplotu na střední. Krevety restujte asi 2 minuty, dokud nebudou středně propečené, a často míchejte. Po středním propečení krevet přidejte cibuli a restujte, dokud nezesklovatí, další 2 minuty. Přidejte pesto, promíchejte a poté zalijte pánev bílým vínem. Přidejte smetanu ke šlehání a nechte zredukovat na polovinu objemu, 2 až 3 minuty. Nakonec přidejte těstoviny a promíchejte. Dochutíme solí, pepřem a případně dalším vínem. Nechte 2 minuty prohřát, poté porcujte a podávejte. Posypte petrželkou a rajčaty.

O receptu

Od Roberta Irvineho z Food Network

Výtěžnost

2 Porce

Ingredience

• 5 kostek ledu

• 15 ml kávového likéru Kahlúa

• 7,5 ml likéru Creme de Cocoa

• 7,5 ml likéru Frangelico

• 1 čtvereček Xocai X Power

• 30 ml smetany ke šlehání

Postup

1. Přidejte ingredience do sklenice s ledem ve výše uvedeném pořadí.

2. Volitelně: ozdobte pomerančovou kůrou a/nebo nastrouhaným čtverečkem Xocai X Power.

3. Podávejte 1 porci.

Výtěžnost

1 Porce

Ingredience

• 1 jehněčí kýta, oddělená mezi kostmi

• Sůl a pepř

• Rozmarýn

• 1 polévková lžíce olivového oleje

Příprava

1. Jehněčí kotlety:

   1. Osušte kotlety a nechte je odpočívat posypané solí a rozmarýnem.

   2. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na vysokém plameni. Když je horký, ale nekouří, přidejte kotlety a opékejte je, dvakrát je obraťte, dokud nedosáhnou požadované propečenosti.

2. Gratinované brambory:

   1. Předehřejte troubu na 190 °C. Vložte brambory do velkého hrnce a zalijte je vodou. Přidejte mořskou sůl a vařte, dokud brambory nebudou trochu tuhé, když do nich píchnete nožem.

   2. Rovnoměrně rozetřete máslo na zapékací misku. Brambory sceďte a polovinu z nich vložte do zapékací misky. Posypte solí a pepřem; přidejte požadované množství sýra. Přikryjte zbývajícími bramborami, posypte solí a pepřem. Přidejte smetanový sýr a vložte do vyhřáté trouby na 30 minut nebo dokud brambory nezezlátnou.

O receptu

Včera jsme zažili další z našich nádherných písečných bouří. Bylo to poprvé, co jsme ji skutečně zažili na vlastní oči při řízení. Museli jsme jet nakoupit brambory, doma jsem měla jen brambory fingerling, ale rozhodla jsem se proti nim, protože obrovský válec prachu se valil stejně rychle jako my. Rozhodně jsme nechtěli být uprostřed všeho toho prachu, pokud jsme měli na výběr.

Výtěžnost

2 Porce