Halibut v omáčce z vína

Ingredience

• 30 g mouky

• 2,5 ml soli

• 1 špetka bílého pepře

• 15 ml nasekané petrželky

• 900 g steaků z halibuta

• 60 ml olivového oleje

• 1 stroužek česneku, rozdrcený

• 1 velká cibule, nasekaná

• 1 mrkev, nastrouhaná

• 2 řapíky celeru, nasekané

• 1 velké rajče, nasekané

• 60 ml vody

• 180 ml suchého bílého vína

Postup

1. Smíchejte mouku, sůl, bílý pepř a petrželku. Obvažte rybu v moučné směsi. Zahřejte olej na pánvi. Přidejte rybu a smažte dozlatova z každé strany. Vyjměte z pánve. Přidejte do pánve česnek, cibuli, mrkev a celer.

2. Vařte 10 až 15 minut nebo do změknutí. Přidejte rajče a vodu. Dusíme 10 minut. Pyré omáčku v mixéru nebo kuchyňském robotu. Přidejte víno. Vraťte se na pánev. Umístěte halibuta do omáčky, přikryjte a duste 5 minut.

Výtěžnost

6 Porcí

Ingredience

• 30 ml vodky

• 120 ml pomerančového džusu

• 15 ml Galliano

Příprava

1. Vlijte vodku a pomerančový džus do sklenice Collins naplněné kostkami ledu a promíchejte. Pomalu nalijte Galliano přes lžičku obrácenou dnem vzhůru, aby se vznášelo na povrchu.

Výtěžnost

1 Porce

Ingredience

• 30 ml tequily

• 30 ml triple sec

• 30 ml lesního ovoce

• směs piña colada

• směs margarita

• ananasový džus

Příprava

1. Led (protřepat) // na ledu nebo v mixéru // mražené

Výtěžnost

1,0 Porce

Ingredience

• 2 unce likéru z lískových oříšků (Frangelico)

• 1/2 sladkokyselé směsi

• 1/2 sprite

Příprava

1. Led (protřepat) // kostky ledu

Výtěžnost

1,0 Porcí