Jamajský šejk

Ingredience

• 1 kopeček ledu

• 120 ml vanilkové zmrzliny

• 30 ml Grand Marnier

• 30 ml Kahlua

• 30 ml Amaretto

• 60 ml mléka

• Šlehačka

Postup

1. Vše rozmixujte dohladka, ozdobte šlehačkou a podávejte.

2. Tento recept má 1 porci.

Výtěžnost

4.0 Porcí

Ingredience

• 2 lžičky hnědého sezamového oleje

• 1 lžička světlého sezamového oleje (v případě potřeby pro nudle)

• 1/4 žluté cibule, nakrájené najemno

• 1 malá mrkev, nastrouhaná

• 3 listy zelí, nakrájené na proužky o délce 1,5 palce

• 1/4 zelené papriky, nakrájené na proužky o délce 1,5 palce

• 1/4 červené papriky, nakrájené na proužky o délce 1,5 palce

• 1/2 libry velkých krevet, oloupané, s ocásky

• 8 oz čerstvých nebo sušených tenkých nudlí

• 2 lžíce omáčky Yakisoba

• 1 jarní cibulka, nakrájená diagonálně (nepřipravuje se)

• 1–2 lžíce jedlé sody

• 1 lžička sezamových semínek

Postup

1. Volba nudlí:

2. Čerstvé nudle Angel Hair Pasta:

3. 1. Vhodné hrnci přiveďte k varu vodu a přidejte 2 lžíce jedlé sody.
4. 2. Přidejte nudle Angel Hair Pasta, vařte 30 sekund, sceďte, propláchněte, osušte a lehce potřete olejem, poté uchovejte v teplé troubě s talíři.

5. Sušené nudle Angel Hair Pasta:

6. 1. V vhodné nádobě přiveďte k varu vodu a přidejte 1 lžíci jedlé sody.
7. 2. Přidejte sušené nudle, vařte asi 3–4 minuty, sceďte, propláchněte, osušte a lehce potřete olejem; poté uchovejte v teplé troubě s talíři.

8. Sušené nudle Ramen:

9. 1. Vhodné nádobě přiveďte k varu vodu a postupujte podle návodu k vaření nudlí ramen. Po uvaření osušte a lehce potřete olejem; poté uchovejte v teplé troubě s talíři.

10. Yakasoba: (Dejte pozor, abyste ingredience nepřevařili; zelenina by si měla zachovat svou barvu a krevety by měly zůstat měkké.)

11. 1. V pánvi wok rozehřejte olej na středně vysokou teplotu.
12. 2. Přidejte krevety a vařte asi 2 a půl minuty za stálého míchání, dokud nebudou růžové a neprůhledné. Krevety vyjměte a uchovejte v ohřívací troubě při teplotě 175–200 °F s talíři nebo miskami.
13. 3. Přidejte žlutou cibuli a za stálého míchání restujte 1 minutu.
14. 4. Přidejte zelí, zelenou papriku a červenou papriku a za stálého míchání restujte asi 1 minutu.
15. 5. Přidejte uvařené nudle a omáčku Yakisoba a za stálého míchání restujte asi 2 minuty.

16. SERVÍROVÁNÍ:

17. 1. Uvařenou Yakisoba rozdělte na dva talíře a navrch dejte krevety, mrkev, jarní cibulku a sezamová semínka.
18. 2. Podávejte s nízkosolnou sójovou omáčkou nebo omáčkou Tamari.
19. 3. K tomuto jídlu se perfektně hodí horké nebo studené saké.

Výtěžnost

2 Porce

Ingredience

• 2 šálky hladké mouky

• 1 lžička soli

• 3 lžičky prášku do pečiva

• 3 lžičky oleje

• 1 šálek mléka

• 2 lžíce cukru - volitelné

Příprava

1. Smíchejte suché ingredience, přidejte tekutiny. Vše smíchejte a několik minut hněťte.

2. Vložte do vymazané formy 20x20 cm a vložte do předehřáté trouby na 190 °C. Pečte přibližně 20 minut.

Výtěžnost

1 Porce

Ingredience

• 2 lžíce jalovcových bobulí

• 1 lžička černého pepře

• 6 kuliček nového koření

• 3 hřebíčky

• 3 sušené bobkové listy

• 1/2 lžičky soli

Příprava

1. Následující směsi koření jsou pouze příklady toho, jak každou směs vyrobit.

2. Existuje mnoho různých druhů každé směsi a níže uvedené recepty lze upravit tak, aby vyhovovaly individuální chuti. Většina vydrží 3 nebo 4 měsíce.

3. Koření rozdrťte dohromady.

Výtěžnost

1,0 Porcí