Pomerančovo-ořechový mandlový chléb

Ingredience

• 3 vejce, rozšlehaná

• 1 šálek cukru

• 1/4 libry másla, změklého při pokojové teplotě

• 1 lžička mandlového extraktu

• 1 lžička vanilkového extraktu

• 1 lžička pomerančové kůry

• 1 šálek nasekaných vlašských ořechů

• 1/4 lžičky soli

• 1 lžička prášku do pečiva

• 3 šálky mouky

• Skořicový cukr

Příprava

1. Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia.

2. V elektrickém mixéru s pádlovou metlou na nízké rychlosti utřete dohromady vejce, cukr a máslo. Vmícháme mandlový a vanilkový extrakt, pomerančovou kůru a vlašské ořechy.

3. Proséjte sůl, prášek do pečiva a mouku do střední mísy, poté pomalu přidávejte do našlehané směsi, dokud se nespojí.

4. Dejte těsto na 30 minut do mrazáku.

5. Vyjměte z mrazáku, namočte si ruce a vytvořte dva bochníky. Umístěte je na opačné strany plechu na sušenky s okraji. Pečte 30 minut v troubě vyhřáté na 175 stupňů Celsia.

6. Vyjměte a nakrájejte, dokud je ještě horké, aby nedošlo k popraskání. Posypte skořicovým cukrem a vraťte na plech na sušenky. Pečte dalších 10–12 minut nebo dozlatova.

Výtěžnost

Žádná

Ingredience

• 500 g organických jahod

• 500 g organických borůvek

• 1 balení předpřipravených těst na koláč

• 1 organické vejce

• 4 lžíce organického cukru (může být hnědý, bílý, turbinado atd.)

Příprava

1. Předehřejte troubu na 175 °C a vymažte nebo vyložte plech na pečení.

2. Omyjte ovoce a nakrájejte ho na kousky. Promíchejte ovoce se 2 lžícemi cukru. Množství cukru upravte podle toho, jak zralé ovoce je.

3. Rozbalte 1 z těst na koláč a naplňte ho asi 1 1/2 šálkem ovoce. Nechte kolem hromádky ovoce 1 palec těsta. Okraje přehněte do ozdobného vzoru.

4. Opakujte s druhým těstem.

5. Rozšlehejte vejce a potřete jím okraje crostaty. Posypte každou crostatu 1 lžící hnědého cukru.

6. Pečte 30-35 minut nebo dokud crostaty nebudou zlatohnědé.

Výtěžnost

4 Porce

Ingredience

• 1/2 šálku cukru

• 1 lžíce hladké mouky

• 1 lžička skořice

• 1 lžička strouhané citronové kůry

• 6 šálků čerstvých plátků broskví (oloupaných)

• (rozmražené plátky broskví)

• 1 lžíce čerstvé citronové šťávy

• Náplň:

• 2 šálky hladké mouky

• 1/2 šálku plus 2 lžíce cukru, rozdělené

• 2 lžičky prášku do pečiva

• 3/4 šálku (1 ½ tyčinky) studeného másla nakrájeného na malé kousky

Příprava

1. Předehřejte troubu na 220 stupňů Celsia.

2. Vymažte tukem 23 cm zapékací mísu.

3. Na náplň:

4. V míse smíchejte cukr, mouku, skořici a citronovou kůru. Přidejte plátky broskví a citronovou šťávu. Dobře promíchejte. Vlijte do připravené mísy a pečte, dokud se nevytvoří bublinky,

5. Asi 15 minut.

6. Náplň:

7. Do střední mísy vložte mouku, ½ šálku cukru a prášek do pečiva. Dobře promíchejte. Nakrájejte máslo pomocí cukrářského mlýnku nebo dvou nožů, dokud se nevytvoří hrubé a drobky. Přidejte ½ šálku vody a míchejte, dokud se suché přísady nezvlhčí.

8. Vyjměte mísu z trouby. Těsto po lžících nakládejte na broskvovou náplň. Posypte zbylým cukrem po povrchu těsta.

9. Pečte, dokud náplň nezhnědne, asi 20 minut.

10. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

O receptu

Tento recept se ukázal jako báječný. Doufám, že budete všichni stejně potěšeni jako tváře u mého stolu…

Výtěžnost

1 Koláč, 8 Porcí

Ingredience

• 1 (566 g) plechovka ananasu, sceďte a uchovejte šťávu

• 3 šálky plátků čerstvých broskví

• 1/2 šálku bílého cukru

• 1/2 šálku hnědého cukru

• 1 (85 g) broskvový želatinový mix

• 2 šálky mini marshmallow

• 1 (518 g) směs na máslový koláč

Příprava

1. Ve středně velké míse smíchejte ananas, broskve, bílý cukr, hnědý cukr, želatinu a marshmallow. Nalijte do dna nastříkané formy na koláč o rozměrech 33 x 23 cm. V jiné míse připravte koláč podle návodu, ale vodu nahraďte vyhrazenou ananasovou šťávou. Po smíchání rovnoměrně rozetřete na směs broskví. Pečte v troubě předehřáté na 175 stupňů Celsia po dobu 45 minut až hodiny nebo dokud špejle nevyjde čistá. Můžete buď teplý koláč vyklopíte na servírovací talíř, nebo uděláte, jako já, a jednoduše z něj vyříznete kousek a převrátíte ho na dezertní talíř. Skvěle chutná studený i teplý a opravdu úžasně s vanilkovou zmrzlinou...

O receptu

Jak jsme si všichni všimli, podzim je ve vzduchu, ale moje tchyně stále chce mít teplé a slunečné dny. Hádejte co, dostane, co si přeje. Počasí v Beavertonu bude tento týden v rozmezí 21 až 24 stupňů Celsia a slunečno. Asi před měsícem moje tchyně sama zpracovala 10 kg čerstvých broskví, oloupala, nakrájela a zmrazila krásné místní broskve. Zmínila jsem, že si je také sama natrhala? Můj tchán mě od té doby pořád přemlouvá, abych mu z broskví udělala ananasový-rebarborový obrácený koláč, takže jsem mu jako dobrá snacha koláč v neděli udělala. Bože můj... když mi tohle navrhl, měl skvělý nápad, protože koláč vyšel úžasně, byl tak svěží a měl báječnou broskvovou chuť. Když jíte tento koláč a máte takovéhle počasí, opravdu to vypadá, že je s námi ještě léto, alespoň po dobu příštího týdne.

Výtěžnost

8.0