Jihoindická kuchyně: Poriyal z červené řepy

Ingredience

• 2 lžičky oleje

• 1/2 lžičky hořčičných semínek

• 1/2 lžičky urad dalu

• Kari listy

• Špetka kurkumového prášku

• 2 zelené chilli papričky nakrájené na plátky

• Sůl podle chuti

• Špetka asafoetidy

• 1 šálek nakrájené červené řepy

• 1/4 šálku strouhaného kokosu

• 1 lžička prášku z koriandru

• Voda dle potřeby

Příprava

1. Zahřejte olej v pánvi a přidejte hořčičná semínka.

2. Jakmile začnou praskat, přidejte urad dal, kari listy, zelené chilli papričky a smažte několik sekund.

3. Přidejte červenou řepu, kurkumu, asafoetida, sůl a dostatek vody na uvaření zeleniny. Přikryjte a vařte, dokud není červená řepa uvařená.

4. Přidejte prášek z koriandru a vařte na středním plameni minutu nebo dvě. Přidejte kokos, dobře promíchejte a podávejte.

O receptu

Poriyal z červené řepy je velmi chutné a lahodné jídlo pocházející z Keraly. Recept na poriyal z červené řepy je snadný a jednoduchý, jeho příprava nezabere mnoho času. Recept na smaženou červenou řepu je jednoduchá a chutná příloha, kterou lze podávat s rýží a sambarem. Toto jídlo je velmi výživné a má mnoho různých zdravotních benefitů.

Výtěžnost

Žádná